Kräuter im Gewächshaus anbauen: Tipps für frische Aromen das ganze Jahr

Kräuter im Gewächshaus anbauen – Frische Aromen das ganze Jahr

Vielfalt der Kräuter

Kräuter sind vielseitige Pflanzen, die in der Küche unverzichtbar sind. Sie verleihen Speisen nicht nur Geschmack, sondern haben oft auch gesundheitliche Vorteile. Von klassischen Kräutern wie Basilikum, Petersilie und Schnittlauch bis hin zu mediterranen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Oregano – das Anbauen von Kräutern im Gewächshaus bietet die Möglichkeit, das ganze Jahr über frische Aromen zu genießen.

Vorteile des Anbaus im Gewächshaus

Das Gewächshaus bietet optimale Bedingungen für den Anbau von Kräutern. Es schützt die Pflanzen vor extremen Wetterbedingungen, Schädlingen und Krankheiten. Zudem ermöglicht es eine längere Anbausaison, sodass auch im Winter frische Kräuter geerntet werden können. Die kontrollierte Umgebung im Gewächshaus fördert das Wachstum und die Gesundheit der Pflanzen.

Die richtige Sortenwahl

Die Wahl der Kräutersorten hängt von den individuellen Vorlieben und den Anbaubedingungen ab. Einige Kräuter gedeihen besser im Gewächshaus als andere. Hier einige empfehlenswerte Kräuter:

Empfohlene Kräutersorten:

Basilikum (Ocimum basilicum): Wärme- und lichtliebend, ideal für das Gewächshaus.
Petersilie (Petroselinum crispum): Robust und pflegeleicht, wächst gut im Halbschatten.
Schnittlauch (Allium schoenoprasum): Anspruchslos, wächst in fast allen Bedingungen.
Rosmarin (Rosmarinus officinalis): Liebt sonnige Standorte, ideal für den mediterranen Garten.
Thymian (Thymus vulgaris): Trockentolerant, bevorzugt gut durchlässige Böden.
Oregano (Origanum vulgare): Anspruchslos, ideal für warme und trockene Bedingungen.
Minze (Mentha): Schnellwachsend, braucht ausreichend Platz.

Anbau und Vorziehen

Kräuter können direkt im Gewächshaus gesät oder als Jungpflanzen gesetzt werden.

Direkte Aussaat: Die Samen werden in Reihen oder Töpfen gesät und leicht mit Erde bedeckt. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, aber vermeiden Sie Staunässe. Die Keimung erfolgt bei Temperaturen zwischen 15 und 20 °C.

Jungpflanzen: Vorgezogene Jungpflanzen können im Frühjahr oder Herbst ins Gewächshaus gesetzt werden. Pflanzen Sie die Kräuter in einem Abstand von 20-30 cm, um ausreichend Platz für das Wachstum zu gewährleisten.

Pflege der Kräuter

Wasserversorgung: Kräuter benötigen eine gleichmäßige Wasserversorgung. Gießen Sie regelmäßig, aber vermeiden Sie Staunässe. Mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian benötigen weniger Wasser als andere Kräuter.
Düngung: Kräuter sind in der Regel Schwachzehrer und benötigen nur eine moderate Nährstoffversorgung. Ein organischer Flüssigdünger oder Kompost kann während der Wachstumsperiode verwendet werden.
Unkrautbekämpfung: Halten Sie das Gewächshaus unkrautfrei, da Unkraut mit den Kräutern um Nährstoffe und Wasser konkurriert. Regelmäßiges Jäten und Mulchen kann helfen, Unkraut zu kontrollieren.

Ernte und Lagerung

Die meisten Kräuter können geerntet werden, sobald sie ausreichend Laub entwickelt haben. Schneiden Sie die Kräuter regelmäßig zurück, um neues Wachstum zu fördern. Frische Kräuter schmecken am besten, wenn sie direkt nach der Ernte verwendet werden. Sie können jedoch auch getrocknet oder eingefroren werden, um ihre Aromen zu bewahren.

Hinweis: Kräuter wie Basilikum und Minze sollten vor der Blüte geerntet werden, da sie danach bitter werden können.

Probleme und Lösungen

Krankheiten: Kräuter können von verschiedenen Krankheiten wie Mehltau und Blattfleckenkrankheiten befallen werden. Achten Sie auf gute Belüftung und vermeiden Sie eine zu dichte Bepflanzung. Entfernen Sie befallene Pflanzen sofort.
Schädlinge: Blattläuse und Spinnmilben sind häufige Schädlinge. Schützen Sie Ihre Pflanzen durch Fruchtfolge und den Einsatz von Schutznetzen. Nützlinge wie Marienkäfer und Florfliegen helfen ebenfalls bei der Schädlingsbekämpfung.

Fazit

Mit diesen Tipps steht einer erfolgreichen Kräuterernte im Gewächshaus nichts im Weg. Frische, aromatische Kräuter aus dem eigenen Garten sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und vielseitig verwendbar.