Salat im Gewächshaus anbauen: Tipps für frischen und knackigen Salat

Salat Gewächshaus

Salat – Frisches Gemüse aus dem eigenen Garten

Vielfalt der Salatsorten

Salat (Lactuca sativa) ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen verschiedenen Sorten und Formen erhältlich ist. Von Kopf- und Pflücksalaten über Schnitt- und Römersalaten bis hin zu exotischeren Varianten wie Eichenblattsalat und Lollo Rosso – Salat bietet eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen. Diese Sorten können sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland angebaut werden und sind eine bereichernde Ergänzung für jeden Gemüsegarten.

Anbau und Pflege von Salat

Salat ist eine einjährige Pflanze, die kühle Temperaturen bevorzugt und daher sowohl im Frühling als auch im Herbst gut gedeiht. Er benötigt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit lockerem, humusreichem Boden. Salat kann direkt im Freiland ausgesät oder als Jungpflanze gesetzt werden.

Die richtige Sortenwahl

Die Wahl der Salatsorte hängt von den individuellen Vorlieben und den Anbaubedingungen ab. Einige Sorten sind besonders widerstandsfähig gegen Schädlinge und Krankheiten, andere zeichnen sich durch ihren besonders guten Geschmack oder ihre ungewöhnliche Optik aus. Hier einige empfehlenswerte Sorten:

Empfohlene Salatsorten:

  • Kopfsalat 'Maikönig' (frühe Sorte, Freiland, zarte Blätter)
  • Eissalat 'Great Lakes' (knackige Blätter, resistent gegen Schossen)
  • Römersalat 'Little Gem' (klein, kompakt, süßlich)
  • Lollo Rosso (rote, gekrauste Blätter, dekorativ)
  • Eichenblattsalat 'Bijou' (grüne und rote Blätter, nussiger Geschmack)

Anbau und Vorziehen

Salatsamen können ab Mitte März bis Ende August direkt ins Freiland gesät werden. Für eine kontinuierliche Ernte empfiehlt sich die Aussaat in mehreren Etappen. Säen Sie die Samen in Reihen mit einem Abstand von 25-30 cm und bedecken Sie sie leicht mit Erde. Halten Sie den Boden feucht, aber vermeiden Sie Staunässe.

Salat kann auch im Gewächshaus oder auf der Fensterbank vorgezogen werden. Säen Sie die Samen in kleine Töpfe oder Saatkästen und stellen Sie diese an einen hellen, kühlen Ort. Sobald die Jungpflanzen groß genug sind, können sie ins Freiland oder ins Gewächshaus umgepflanzt werden.

Jungpflanzen ausbringen

Vorgezogene oder gekaufte Salat-Jungpflanzen kommen ab Mitte April ins Freiland. Wählen Sie Pflanzen mit mindestens vier ausgebildeten Blättern und einem gut durchwurzelten Ballen. Pflanzen Sie die Jungpflanzen in einem Abstand von 25-30 cm und halten Sie den Boden stets feucht.

Pflege des Salats

  • Wasserversorgung: Salat benötigt gleichmäßige Feuchtigkeit. Gießen Sie regelmäßig, aber vermeiden Sie Staunässe. Mulchen hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu halten und Unkraut zu unterdrücken.
  • Düngung: Salat ist ein Schwachzehrer und benötigt nur eine moderate Nährstoffversorgung. Ein organischer Flüssigdünger oder Kompost kann während der Wachstumsperiode verwendet werden.
  • Schutz vor Schädlingen: Schnecken sind die häufigsten Schädlinge bei Salat. Schneckenzäune, -fallen oder das Absammeln der Schnecken helfen, den Befall zu reduzieren. Netze schützen vor Vogelfraß.

Ernte und Lagerung

Salat kann geerntet werden, sobald die Köpfe oder Blätter die gewünschte Größe erreicht haben. Pflücken Sie die äußeren Blätter nach Bedarf oder ernten Sie ganze Köpfe. Frischer Salat schmeckt am besten, wenn er direkt nach der Ernte verzehrt wird. Bei der Lagerung im Kühlschrank sollte er in einem feuchten Tuch eingeschlagen werden, um die Frische zu bewahren.

Hinweis: Einige Salatsorten können im Sommer bei hohen Temperaturen schossen (in die Blüte gehen). Wählen Sie für die Sommermonate hitzeresistente Sorten oder pflanzen Sie in halbschattigen Bereichen.

Probleme und Lösungen

  • Krankheiten: Um Pilzkrankheiten wie Mehltau vorzubeugen, achten Sie auf gute Belüftung und vermeiden Sie eine zu dichte Bepflanzung. Entfernen Sie befallene Blätter sofort.
  • Schädlinge: Blattläuse können durch regelmäßiges Abspritzen der Pflanzen mit Wasser reduziert werden. Nützlinge wie Marienkäfer helfen ebenfalls bei der Schädlingsbekämpfung.

Fazit

Mit diesen Tipps steht einer erfolgreichen Salaternte nichts im Weg. Frischer, knackiger Salat aus dem eigenen Garten ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und vielseitig verwendbar.